Boscovivo

Negli ani ’70 Alfredo Landucci con la sua 127 bianca non perdeva occasione per partire da Pieve al Toppo, piccolo paesino vicino ad Arezzo e  andare a trovare la fidanzata Franca Bianchini.  Da buon toscano Alfredo con la sua simpatia fece subito breccia nei cuori della famiglia della futura moglie. Non tardarono ad arrivare gli inviti ai pranzi domenicali, dove per la prima volta poté gustare il tartufo. Si perché la famiglia Bianchini è una famiglia di esperti tartufai ed Esterina, mamma di Franca, un’esperta cuoca.

Alfredo cominciasse a frullare in testa una “strana” idea,. Passano gli anni Franca e Alfredo si sposano, nascono due figli Silvia e Luca, ma quella “strana idea”  continua a ritornare fino a che nel 1982, nasce quello che chiamano  il terzo figlio : viene fondata la BOSCOVIVO.

 Così Alfredo cominciò a raccogliere il tartufo dando un valore diverso in base alla grandezza, ma questo non era abbastanza!

Franca cucinava fantastiche ricette a base di tartufo, che davano vita a condimenti gustosi da abbinare a carni, pasta bruschette. Così alla grande preparazione tecnica di Alfredo e alla capacità culinaria di Franca, fondamentale è stata la collaborazione con importanti e prestigiose Università italiane che hanno permesso di elaborare una ricca gamma di prodotti con tartufi rigorosamente italiani e attentamente selezionati, per non parlare deibrevetti che nel corso degli anni sono stati messi a punto.

1992 nasce la linea Le Ricette di Caterina dedicata Caterina de’ Medici. Boscovivo propone ben 10 tipi di ragù a partire dal ragù di Chianina ma anche cinghiale, lepre, oca e tanti altri, le cui ricette sono state riprese dalla tradizione popolare. La cui ricetta dei “Crostini Toscani” è stata la base di partenza che ha permesso alla Boscovivo di vincere il prestigioso premio Dino Villani conferito alla Salsa Per Crostini alla Toscana per la “fedeltà alla Ricetta originaria”.

La famiglia Landucci, per offrire sempre il meglio ai propri clienti ha deciso infatti di gestire in prima persona le fasi più delicate dell’attività, partendo dalla selezione delle materie prime, fino alla direzione della produzione e la vendita. Il rapporto con la clientela è considerato fondamentale quanto la selezione delle materie prime. La filosofia aziendale e familiare nel corso degli anni ha portato i suoi frutti, annoverando tra i clienti Boscovivo prestigiosi chef, gastronomi, negozi e catene gourmet italiane ed estere e nel corso degli anni sono arrivati anche dei premi conferiti dalle più prestigiose autorità italiane ed estere, alcuni esempi:

Premio DinoVillani-Accademia della Cucina Italiana

Best Quality Award – Culiary Institute of San Francisco

Blasone di Prodotto Selezionato – Accademia della Gastronomia Storica

Premio Prodotto di Eccellenza – Merano Wine e Culianria Festival